Afyon Usulü Haşhaşlı Rulo Çörek

[Cellad12]

Hamur için:
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 adet yumurta
3,5 - 4 su bardağı un (kontrollü)

İç harcı için:
4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı – tatlılık versin)

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
İsteğe göre susam, çörek otu

Yapılışı:
Ilık süt, maya ve şekeri karıştır, 5 dk beklet. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve unla birlikte yumuşak bir hamur yoğur. 40-45 dk mayalandır.
Haşhaş ezmesini sıvı yağ ve şekerle karıştır, sürülebilir hale getir.
Hamuru bezelere ayır (3-4 parça), her bezeyi dikdörtgen şeklinde aç.
Haşhaşlı harcı sür, rulo yap. İstersen ruloyu burgu yap ya da direkt dilimle.
Yağlı kağıt serili tepsiye diz, üzerlerine yumurta sarısı sür.
180°C fırında altın rengi alana kadar pişir (20-25 dk).

Kat kat, çıtır çıtır ve mis gibi haşhaş kokusu! Ne çok tatlı ne çok tuzlu — tam çayın yanına!