Malzemeler:1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet kapya biber (isteğe bağlı)
1 tutam taze maydanoz
2 dal taze yeşil soğan
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
---
*
Yapılışı:1. İnce bulguru geniş bir kaba al, üstüne sıcak suyu dök, üzerini kapat ve 10 dakika şişmeye bırak
2. Bu sırada közlenmiş biberleri minik minik doğra
3. Yeşil soğanı, maydanozu kıy
4. Şişen bulgura tüm malzemeleri ekle, karıştır
5. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu gezdir, baharatları da at
6. Son bir kez harmanla ve soğuk servis et
