Soslu Köfte

[Cellad12]

Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendeleyip suyunu sıkın)
• 1 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağından biraz az galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 er çay kaşığı karabiber
• Kimyon
• Yarım çay kaşığı karbonat

Sosu için;

• 1 adet ortaboy soğan
• 1 adet ortaboy kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 7-8 adet mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 350-400 ml sebze suyu yada et suyu
• 1 çay bardağı krema (sütte olabilir)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köftesi için gerekli bütün malzemeleri güzelce yoğurun ve misketten büyük köfteler hazırlayın.
2. Uygun bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ısınınca köfteleri önlü arkalı hafif kızartıp ayrı bir tabağa alın.
3. Aynı tavanın içine tereyağı ilave edin küçük yemeklik doğranmış soğanları ekleyip soteleyin küçük küp doğranmış kapya ve yeşil biberi ilave edip hafif kavurun küçük doğranmış mantarları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
4. Üzerine unu ilave edip hafif kavurun et suyu yada sebze suyunu ilave edin kaynamaya başlayınca kremayı ekleyin baharatlarını ve istediğinize bağlı nar ekşisini ilave edip kısık ateşte beş on dakika kadar pişirin.
5. İnce kıyılmış maydanoz serpiştirip makarna yada patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz afiyet olsun .