Hamur için:
1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant maya 5-5,5 su bardağı un (kontrollü) İç harç için: 3 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı) Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı yoğurt Çörek otu (isteğe bağlı) Yapılışı:
Ilık süt, su, şeker ve maya karıştır, 5 dk beklet. Sonra sıvı yağ, tuz ve unla yoğur. Yumuşak bir hamur elde edip mayalanmaya bırak (40 dk). Bu sırada iç harç için tereyağında unu kavur, hafif pembeleşince ocaktan al, soğumaya bırak. Mayalanan hamuru bezelere ayır, her bezeyi aç. Ortasına kavrulmuş unlu harçtan koy, bohça gibi kapat. Hafif bastırarak yassılaştır, tepsiye diz. Üzerine yoğurtlu yumurta sarısı sür, çörek otu serp. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişir.
Dışı kıyır kıyır, içi kavrulmuş un kokusuyla dopdolu!Çayın yanına Erzurum havası gelir valla
