Malzemeler:3 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:200 gr kıyma
1 küçük rendelenmiş soğan
Tuz, karabiber
Sosu için:2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
Tuz, pul biber, nane
Yapılışı:Hamur malzemeleriyle kulak memesi kıvamında hamur yoğur, dinlendir.
İç harcı karıştır.
Hamuru oklavayla aç, küçük kareler kes, ortalarına harç koyup bohça gibi kapat.
Derin yağda altın rengi alana kadar kızart.
Sos için tereyağında salçayı çevir, sarımsaklı yoğurtla birlikte kızaran mantıların üzerine gezdir.
Dışı çıtır çıtır, içi sulu kıymalı, üstü yoğurtlu-salçalı... Her ısırık olay!
